Oolong bio
Vaak is de middenweg gewoon het lekkerst, dat bevestigen in elk geval liefhebbers van oolongthee, die zowel qua smaak als productie tussen zwarte en groene thee valt. De veelzijdigheid en variëteit van een oolongthee worden vooral bepaald door de vaardigheid en kennis van de theemeester, die precies weet op welk moment het oxidatieproces onderbroken moet worden.
Tijdens het oogsten worden ook rijpere blaadjes (het zogenaamde vierde blad) geplukt, waardoor oolong ook qua blad afwijkt van de bekende groene en zwarte thee.
Volgens deskundigen is een goede oolong te vergelijken met een goede wijn, omdat hij zijn complexiteit en souplesse pas na enige tijd ontwikkelt, mits hij opgeslagen wordt onder de juiste omstandigheden.
{{ notification_message }}
